Mie goreng

Mie goreng
Mie goreng d'un restaurant de Jakarta.
Autre(s) nom(s)	Mee goreng, mi goreng
Lieu d’origine	Indonésie[1],[2]
Température de service	Chaud
Ingrédients	Nouilles frites
Classification	Plat principal
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Le mie goreng (en indonésien, mie goreng ou mi goreng ; malais : mee goreng ou mi goreng ; les deux signifient « nouilles frites^[3] »), aussi connu sous le nom de bami goreng, est un plat indonésien à base de nouilles jaunes frites dans l'huile et accompagnées d'ail, d'oignon ou d'échalotes, de crevettes, de poulet, de porc, de bœuf ou de bakso (boulettes de viande), de piment, de chou ou de chou chinois, de tomates, de divers autres légumes et d'œufs. C'est un plat très répandu et très prisé que l'on retrouve dans quasiment tous les restaurants et les étals (warung) de l'archipel, de même que le nasi goreng^[4].